Oi Griddle Cakes 美式鬆餅

藏身嘉義市西區西門街巷弄裡的 Oi Griddle Cakes 美式鬆餅，2015年開業於一棟老宅之中，招牌低調不張揚，若非刻意尋訪，很容易從門前走過而不自知。推開木門，映入眼簾的是保留完好的磨石子地板與紅花磚，開放式廚房一覽無遺，整間店瀰漫著溫馨懷舊的氛圍，讓人瞬間放慢了腳步。

店名 Oi 取自澳洲語中的歡呼喝彩之意，Griddle 則指烘烤鐵板，合而為之即是充滿熱情的鐵板鬆餅精神。老闆娘以低油低鹽、不添加人工調味劑與多餘食品添加物為原則，親手製作從糖漿、漢堡肉到麵包的每一樣餐食，鬆餅更以菜籽油（芥花油）取代奶油，帶出更清爽天然的香氣。麵粉與油品嚴選台灣在地小麥，漢堡肉採用嘉義東菜市老店的溫體豬肉手工製成，食材用心程度在嘉義美食圈口耳相傳。

菜單涵蓋甜鬆餅與鹹鬆餅兩大系列，甜口味有家常優格鬆餅，搭配自製果醬、麥片與芝麻粉，層次豐富不過甜；鹹口味則以培根太陽蛋鬆餅最受歡迎，培根底下還藏著滿滿的杏鮑菇，鹹香飽足。除了鬆餅，英式司康以日本麵粉與澳洲奶油製成，外酥內潤，一口接一口停不下來；非基改全豆豆漿則是現磨現喝，保留豆渣的濃郁口感，喝完自有飽足感。仙女紅茶以自製炒糖調製，紅茶香氣與微甜滋味相得益彰，是店內另一人氣飲品。

由於堅持手工現做，座位數不多，用餐時段常需等候，卻仍讓嘉義在地人與外地遊客趨之若鶩。Oi Griddle Cakes 多年來以真材實料贏得口碑，是嘉義早午餐圈難以取代的溫暖存在。2023年10月，店家結束嘉義西門街的營業，遷移至台南重新出發，嘉義原址已不再對外營業。