芝麻開門日式洋食堂

芝麻開門日式洋食堂是花蓮市博愛街上深受在地人與旅人喜愛的日式料理老店，由來自日本四國愛媛縣的老闆溝淵剛一手創立，深耕花蓮逾二十年，憑著對料理的熱情與精益求精的態度，在花蓮打出響亮的口碑。踏入店內，溫暖的燈光映照著日式風格的擺設，牆上留有眾多藝人的簽名，一整排座位區旁還設有半開放式包廂，適合小聚或家庭聚餐，就連與老闆近距離互動的吧台席也別有風味。

店內最具代表性的招牌料理，是源自日本四國高知的傳統漁夫料理——稻燒鰹魚 TATAKI。老闆每日取材花蓮漁市的現釣新鮮鰹魚，不以噴槍炙燒，而是循古法以稻草高溫燒烤，魚身外熟內生，入口即化，帶著淡淡的稻草燻香，搭配蔥花、蒜末、薑末與特製醬油，滋味層次豐富，在台灣僅此一家獨有。另一道人氣招牌薑汁嫩燒肉以甜鹹調味搭配洋蔥與半熟蛋，下飯極佳；集燒肉、炸物、生魚片與烤魚於一身的哈日族定食，則是第一次造訪又不知如何選擇的旅客最受推薦的入門組合。

菜單隨季節與時節不斷演進，從日式定食、各式丼物、咖哩飯、蕎麥麵，到乾濕兼具的烏龍麵，品項豐富多元。老闆秉持平價家常的初衷，讓平日商業午餐即可以親民的價格嚐到炙燒鮭魚丼、玉子燒、烤鯖魚、日式唐揚雞等多樣好料，物超所值。整間餐廳彷彿是花蓮的一扇日本窗口，讓人在城市一隅靜靜享受道地的四國風味。