包餡雞蛋糕

在花蓮市博愛街191號旁，有一攤飄散著蛋香與奶香的包餡雞蛋糕小攤，吸引往來行人忍不住駐足。這裡賣的是最傳統的台式包餡雞蛋糕，以特製鑄鐵模具現點現烤，每顆雞蛋糕在爐火上慢慢膨起，表面烤至金黃微焦，散發出誘人的蛋香。

雞蛋糕的外皮酥香帶脆，內裡Q軟有彈性，搭配內包的各式餡料，構成花蓮博愛街一帶深受在地人喜愛的銅板甜點。包餡選項以傳統口味為主，常見卡士達奶油、紅豆、芋泥等甜口味，鹹香的起司或肉鬆口味也深受饕客歡迎，每一口都能感受到料好實在的滿足感。

這攤雞蛋糕屬於道地的街頭小吃風格，沒有華麗的裝潢，靠著用料實在與現做現賣的新鮮感累積口碑。下午時段前來，往往能見到剛出爐的雞蛋糕熱氣蒸騰，趁熱一口咬下，餡料的香甜滋味與外皮的酥脆口感完美交融，是花蓮日常庶民飲食文化的縮影。博愛街向來是花蓮市區美食集中之地，這攤包餡雞蛋糕以親民的銅板價格，讓人輕鬆享有一份在地古早味的甜蜜滋味。