品牛牛肉湯

品牛牛肉湯藏身在台南市安南區海佃路二段，是一間由熱情夫妻攜手經營的在地牛肉湯老店。兩人對食材品質近乎執著——老闆每天分上午與下午各進一次新鮮溫體牛肉，絕不使用冷凍品，所有菜色也堅持不添加任何人工味素，只追求最質樸、最真實的鮮甜滋味。

店裡的招牌牛肉湯是最能展現功力的一道。湯頭以牛骨長時間熬製，色澤清亮卻滋味濃醇，喝下去不會有口乾舌燥的感覺，鮮甜中帶著自然的甘味。湯裡的牛肉片現撈現燙，口感軟嫩中保有適度的嚼勁，每一口都是溫體牛肉最直接的香氣。不少在地老饕形容，這裡的牛肉湯是喝過最好喝的一碗。

老闆特別研製了一款牛豬雙拼肉燥飯，融合牛肉與豬肉的鮮香，口味層次豐富，有幾分日式牛丼的概念。只要點牛肉湯，就會附贈一碗肉燥飯，讓不少客人稱讚老闆「佛心」。除了湯品，店內還提供需提前預訂的牛尾火鍋，適合多人聚餐品嚐；此外也販售手工牛肉乾，可作為伴手禮帶回家或送親友。

評價方面，Google地圖累積近五百則評論，平均星級維持在4.4星，顯見口碑相當穩定。餐廳附設停車場，路邊也有充裕的停車格，假日用餐時段不需排隊等待，是在台南安南區用餐相當舒適的選擇。