台南花園夜市坐落於台南市北區鄭仔寮重劃區，地處海安路三段與和緯路三段交叉口，是全台灣規模數一數二的大型夜市，每逢週四、週六、週日三個夜晚對外開放，傍晚五點開始聚集人氣，夜裡十二點才逐漸散場，對許多在地人與外地旅客而言，一趟花園夜市早已成為到訪台南不可缺少的儀式。
整座夜市佔地遼闊，攤位數量將近四百個，依主題劃分為美食小吃、流行服飾、精品百貨、休閒娛樂四大區塊。走進夜市，目光所及盡是高高豎起的旗幟廣告，旗海隨風飄揚，成為辨識花園夜市的獨特景象。各區塊之間以寬敞走道相連，即便人潮洶湧，遊客仍可相對從容地穿梭其中，挑選自己感興趣的攤位。
論美食，花園夜市堪稱台南小吃的縮影。蚵仔煎保留了台南傳統的滑嫩口感，現點現煎、蚵仔飽滿；鹹酥雞以大火油炸，香氣四溢，配上九層塔更添風味；臭豆腐外酥內嫩，搭配酸甜泡菜，是不少饕客的指定必吃。大腸香腸以炭火慢烤，油脂均勻釋放，大腸Q彈、香腸多汁，常見一排人耐心等候。另有蔥油餅現桿現煎，層次分明；小籠湯包皮薄餡多；麻糬現做現切，粉糰軟糯。甜點攤則有拔絲地瓜、雞蛋糕、鳳梨酥冰淇淋等，讓人吃到最後仍捨不得離開。
除了小吃，夜市的服飾與百貨攤也相當受歡迎。平價流行單品、配件飾品、生活雜貨琳瑯滿目，價格親民，許多年輕人專程來此採購，搭配一頓美食晚餐，一個夜晚便可玩得盡興。娛樂區設有各式遊戲攤，打氣球、套圈圈、夾娃娃機等，適合親子同遊，也讓夜市多了幾分歡樂氣息。
在人潮規律上，週四因平日因素稍顯輕鬆，逛起來較為舒適；週六、週日則是人氣最旺的時段，建議於下午五點至六點間提早到訪，此時攤位已開齊九成、停車相對好找，也能在高峰前把握最佳用餐時機。晚上七點至九點半是人流最密集的時段，若不排斥人潮，反而更能感受到夜市最熱鬧的氛圍。
花園夜市設有專屬免費停車場，場內規劃兩個出入口分別位於夜市兩側，方便疏導車流。周邊亦有私人付費停車場，計次收費約五十至一百元不等，旺季假日停車需求大，建議提早抵達。機車停車更為便利，夜市周圍設有劃定停車區，是許多在地人慣用的出行方式。
大眾運輸方面，台南市公車「0左路」與「0右路」於每週六、日晚間特別加繞停靠花園夜市。前往時可搭乘0左路，班次於下午五點至七點每二十分鐘一班、晚上七點至十一點每三十分鐘一班，回程則搭乘0右路返回台南火車站。週四開放日若需搭乘大眾運輸，可留意台南市公車路線或搭乘計程車前往，夜市周邊叫車亦相當方便。
自行開車的旅客，可由國道一號或國道三號仁德交流道下，依導航指引「台南花園夜市」或輸入地址「海安路三段533號」即可順利抵達，行車動線規劃清晰，初次造訪也不容易迷路。
花園夜市周邊串連景點豐富，台南市區的赤崁樓、安平古堡、神農街、林百貨距離均在車程二十分鐘以內，可規劃白天遊覽歷史景點、夜晚收尾於花園夜市，將台南的古都風情與市井熱鬧一次盡收。
