桂記手工水餃館

桂記手工水餃館是台南安南區九份子重劃區一間在地飄香逾二十年的手工水餃專賣店，原本坐落於國安街上的小舖，後來搬遷至宜居路並打造成獨棟透天的寬敞店面，讓老客人一眼便能認出那熟悉的「桂水餃」招牌。店面一樓為點餐結帳區，後方工作人員隨時現場手工包製水餃，讓用餐者能親眼看到食材的新鮮度；二樓為主要用餐區，空間高挑寬敞，工業風格的設計讓整體環境明亮舒適，不論是單人獨食還是多人聚餐，都能找到合適的座位。

菜單提供多達七種口味的手工水餃，包括豬肉高麗菜、豬肉韭菜、雞肉黑胡椒、牛肉韭菜、豬肉玉米、素食餃及鮮蝦餃，每份最低十粒起訂，並可混搭兩種口味，方便一次嚐鮮。其中冰花煎餃是店內備受推薦的招牌品項，底部煎至酥脆如花，咬下去餡料飽滿多汁，雞肉黑胡椒口味更帶有獨特辛香，不用沾醬便風味十足。豬肉韭菜與豬肉玉米水餃同樣深受熟客喜愛，前者韭菜香氣足、與豬肉相輔相成，後者內包玉米與香菇，咀嚼時甜脆口感豐富層次。鮮蝦餃更直接包入整隻蝦仁，鮮味突出，是想稍加犒賞自己時的絕佳選擇。

除了水餃之外，店內也供應麵食類（陽春麵、麻醬麵、餛飩麵等）、咖哩飯、酸辣湯、玉米濃湯、紅燒牛肉湯餃等，搭配桂記的酸辣湯是許多熟客的固定組合——湯頭酸辣比例恰當，喝來順口開胃。自取冰箱區備有豬頭皮、豬肝、海帶絲、泡菜、海帶根等涼拌小菜及古早味紅茶，按標價自行取用，為用餐增添幾分輕鬆自在的氛圍。整體定價親民，水餃每粒約四至七元，是日常聚餐或外帶回家的實惠之選；店內亦販售冷凍生水餃，方便顧客購回自行烹煮。