平溪山泉豆花

平溪山泉豆花位於新北市平溪區平溪老街的十字路口，是這一帶頗具歷史的傳統豆花老店，多年來以山泉水手工製作豆花著稱，不添加化學香料與防腐劑，堅守古早味的製作初心。

店家的豆花口感細緻綿密，入口即化，帶有純粹的豆香，搭配自熬的紅糖水甜湯，清甜而不膩口，每一口都能感受到傳統手工的用心。冰豆花是最受歡迎的品項之一，鋪滿碎冰後淋上紅糖水，再選配綠豆、花生、鳳梨乾等配料，配料都熬煮得軟透入味，是夏日在平溪老街遊覽後消暑解渴的絕佳選擇。

除了豆花，店家也提供圓柱狀刨冰，淋上紅糖水後配料豐富實在，喚起許多人的童年記憶。店鋪就位在平溪老街最熱鬧的十字路口，遊客漫步老街時便能輕鬆找到，在當地居民與外地旅客之間口碑極佳，是造訪平溪必吃的古早味甜點小店。