青青餐廳

青青餐廳座落於新北市土城區中央路三段，是一間承載近五十年歲月的老字號台菜餐廳。民國66年，由施性賢與施胡玉霞夫婦在當時仍是偏僻石子路的中央路創業起家，最初只有14張桌子，施媽媽親自掌廚，每道菜充滿溫暖的媽媽味，很快便座無虛席，連鴻海集團總裁郭台銘也曾是座上常客，青青餐廳的名聲就此在土城扎根。

如今掌廚的是第二代傳人施建發，人稱「阿發師」，被媒體封為「台菜廚神」。他14歲便拜師學藝，廚齡超過四十年，贏過數十項國內外美食競賽，2004年更在新加坡FHA國際中餐筵席爭霸賽中奪冠，連續稱霸新加坡、廣州、泉州等國際賽事，並於同年獲選扶輪社百周年傑出餐飲人士。在電影圈，阿發師最廣為人知的身分是李安導演1994年經典作品《飲食男女》的廚藝顧問與替身——片中郎雄所詮釋的退休大廚，其精彩菜色全由阿發師一手設計，所有切菜、炒菜的特寫鏡頭也都是阿發師親自上場。

青青餐廳以宴席桌菜為主，也設有包廂，無論婚宴、壽宴或企業聚餐，皆能大量快速出餐又不失溫度與品質。招牌菜品中，佛跳牆最受推崇，湯底清澈卻入口濃醇、尾韻甘美，食用時可加入少許五加皮酒，更添層次；魷魚螺肉蒜是難得一見的道地酒家菜，鮮甜入味；三杯雞九層塔香氣四溢；樹子蒸石斑魚肉嫩不腥，底墊豆腐吸足湯汁；松露干貝以特調松露醬汁升華干貝鮮味；去殼炒海瓜子則滿口鮮嫩。此外，香魚玉子燒、麵線蝦、蚵仔米粉、煎蘿蔔糕等傳統台菜也道道到位，完整詮釋台灣辦桌文化的精髓。

阿發師用料一向堅持「只有最適合的食材」，順應農作物時節精心挑選，傳統工法與對食材的尊重融入每一道菜之中。餐廳近年也推出無防腐劑的冷凍包系列，包括佛跳牆、櫻花蝦米糕、獅子頭等，讓饕客在家也能享受到青青的好滋味。從捷運板南線永寧站4號出口步行約五分鐘即可抵達，交通便利，是土城在地近半世紀以來宴客聚餐的信賴首選。