青葉小館

青葉小館位於花蓮縣鳳林鎮林榮里永康路79號，距離兆豐農場不遠，是一家以改良式原住民風味料理見長的在地小館。餐廳外觀樸實低調，鄰近欖仁樹的清幽環境讓用餐氛圍多了幾分山野氣息。

餐廳以花蓮在地山產食材為核心，堅持低鹽少油、還原食材本味的烹調原則，端出一道道具有原住民傳統智慧的料理。招牌玉米放山雞以白斬雞方式呈現，土雞肉質緊實，鮮甜不腥，搭配店家自製獨門醬汁，讓原味更加突出。鹽烤台灣鯛以錫箔紙包裹烘烤，去皮後魚肉嫩滑多汁，自帶鹽香而不過鹹。醃烤山豬肉是最受老饕喜愛的一道，山豬皮厚肉緊、Q彈有嚼勁，搭配一片薄蒜蘸酸醋，是名副其實的原住民野味。

炒山羌肉口感近似牛肉，無腥無膻；炒山蘇油亮鮮嫩，散發大自然野菜的清香；山藥排骨湯暖胃滋補，湯頭清甜回甘。紫米飯糯軟香甜，配上這幾道山產料理，一口一口都是花蓮山林的滋味。

用餐方式分合菜與單點兩種，適合家庭聚餐或多人共食，亦可單點嘗鮮。無論是花蓮旅途中想尋一頓有料有溫度的在地飯，還是當地居民想嚐原住民風味的老店，青葉小館都是鳳林鎮上不可錯過的選擇。