日發巴拉打

日發巴拉打位於新北市中和區忠孝街7號，座落在素有「緬甸街」之稱的華新街周邊，是這一帶最具代表性的印度烤餅店之一。「巴拉打」在當地語言中正是烤餅之意，老闆原為來自緬甸的華僑，因緬甸地理上毗鄰印度，深受印度飲食文化薰陶，後向印度烤餅師傅拜師學藝，習得道地的製餅技術，並在中和華新街尾端的忠孝街開設此店，傳承這份異國滋味。

店內環境樸實無華，以小吃店格局接待來客，不少老主顧一早便排隊等候現烤餅出爐。最受歡迎的是招牌奶油烤餅，麵糰以傳統工法揉製，放入特製烤爐烘烤，出爐後外皮金黃酥脆，內層鬆軟帶有濃郁麵香，師傅在餅面抹上薄薄奶油再撒上砂糖，入口時甜香綿密，層次豐富。草莓烤餅則是華新街一帶較為少見的口味，塗上草莓醬後多了果香甜味，也頗受年輕食客喜愛。馬鈴薯烤餅的內餡帶有淡淡咖哩香氣，口感紮實；咖哩雞煎餅則是另一種選擇，以煎的方式製作，表面帶有油香，搭配咖哩雞餡料別具風味。

印度奶茶是搭配烤餅的絕佳飲品，比起一般市售奶茶更為濃郁，帶有獨特的茶葉香氣與些許酸韻，是正統的緬甸式奶茶風味。整體消費銅板價位，非常適合做為早餐或午後茶點，無論是獨自前往或攜伴同遊華新街異國美食一條街，日發巴拉打都是不可錯過的在地滋味。