三股橋頭61線蚵嗲

三股橋頭61線蚵嗲藏身於台南市七股區南38鄉道，這條鄉道俗稱「海鮮一條街」，路旁一字排開的鐵皮小店全都以現炸海鮮、活海產為號召，吸引無數在地人與外地遊客特地驅車前來。61線蚵嗲因鄰近台61線西濱快速公路而得名，多年來在地口碑深厚，即使位置偏僻，假日時段仍常常座無虛席，甚至需要眼明手快搶位才坐得下來。

店家最引以為傲的招牌正是現炸蚵嗲。以麵粉調製的炸衣包裹著高麗菜、韭菜、芹菜，再塞入顆顆飽滿的新鮮鮮蚵，入油鍋炸至金黃，外皮香酥而不油膩，內餡扎實多汁，蚵仔的鮮甜在口中緩緩溢出，是許多饕客念念不忘的滋味。除了招牌蚵嗲，菜單上還有蚵仔酥、花枝酥、炸蝦捲、虱目魚酥、柳葉魚酥等多款海鮮炸物，每一樣都選用近海現撈漁獲，分量實在、價格親民，讓人忍不住多點幾樣帶著走。

若想大啖熱炒海鮮，店內同樣提供烤蚵、烤午子魚等烤海鮮，以及炒麵、炒飯、青菜類湯品，一頓豐盛的海鮮餐完整到位。用餐空間為台灣傳統鐵皮屋搭棚形式，沒有冷氣，盛夏造訪需有心理準備，但正是這樣不加矯飾的粗獷氛圍，讓人彷彿真的置身漁村，感受那份屬於海邊小吃攤的親切與豪邁。店旁設有寬敞的大片停車空地，外帶也十分方便，許多遊客買好炸物便在車上一邊品嘗一邊前往七股鹽山或七股遊客中心，成為七股一日遊的美味序曲。