三家村陽春麵

三家村陽春麵藏身於嘉義縣東石鄉三家村的鄉間小路旁，外觀樸實無華，卻是當地人打從小就熟悉的味道。這家麵攤已默默飄香超過四十年，是整個三家村一帶唯一的麵店，承載著幾代在地居民的共同記憶。

創辦人孔繼俊生於民國二十三年，本是職業軍人，妻子早逝後，他毅然提前退伍，以一只小麵攤獨力撫養三個孩子。那份刻苦與堅持，融入了每一碗熱騰騰的陽春麵之中。後來媳婦侯麗雲嫁入，一開始從旁打下手、勤加學習，半年後完整接手廚房，如今由她主掌，高齡的孔老先生每天仍會到攤上幫忙，祖孫兩代的情義讓這碗麵多了一份溫度。

三家村陽春麵的美味有其獨門工序：首先以豆干搓碎剁細、下豬油大火炒酥，製成香氣四溢的特製佐料；其次是長時間熬煮豬大骨高湯，讓湯頭自然甘甜醇厚；麵條現煮後，先盛上一勺佐料，注入熱高湯，麵條覆上，一碗看似簡單的陽春麵便完整呈現。豬油炒豆干的香氣與大骨湯的清甜相互交融，口感樸實卻令人回味。

麵攤毗鄰雲嘉南濱海國家風景區，靠近東石漁人碼頭，不少遊客在遊覽沿海景點後特地繞道而來，品嚐這一份連味道都帶著鄉土氣息的古早麵食。攤位營業時間從清晨開始，通常在午後便收攤，想吃要趁早，避免撲空。