山間倉房

山間倉房隱身於新北市中和區烘爐地山腳下，是一間將廢棄工廠倉庫改建而成的日式蔬食創作料理餐廳。老闆在日本留學設計期間，因深受北海道天然美景與豐富物產的感動，返台後將這份對大自然的敬意與對日本料理文化的熱情，融入了山間倉房的每一道菜色與空間設計之中。

踏入山間倉房，映入眼簾的是開闊自然的倉庫格局，採光充足、環境清幽，四周盡是山間樹木與清新空氣，讓人彷彿遠離了城市喧囂，進入了另一個禪靜的時空。一草一木皆出自主人的巧思，空間設計簡單樸實卻極具禪意，令來賓在用餐之際同時感受視覺與心靈的雙重療癒。

餐廳採無菜單方式呈現創作套餐，以道家養生五行「木火土金水、綠紅黃白黑」為烹調哲學基礎，精選當季天然蔬食食材，由料理長運用頂級日本料理的燙、燉、煨、烤、炸等手法創作出每一道菜。擺盤精緻講究，融合花道美學，食物不僅是滋養身體的養分，更是一幅幅賞心悅目的藝術作品。招牌菜色包括南瓜濃湯、玉竹筍雙味燒及手工花生豆腐，口感豐富、用料紮實，充分展現蔬食料理的深度與多元可能。

消費區間約為每人新台幣1,100至2,000元，無服務費，接受信用卡付款。餐廳提供午餐與晚餐兩個時段，建議事先來電或透過臉書粉絲頁預約，以確保用餐體驗。交通方面，搭乘捷運至南勢角站四號出口後，轉乘計程車約10分鐘即可抵達，餐廳設有停車場，自行開車前往也相當方便。