聖塔咖啡

聖塔咖啡坐落於嘉義市東區興中街10號，正對著綠意盎然的文化公園，是一間深受在地人珍視的老字號咖啡廳。這間小店的前身，是老闆的阿嬤自1953年便開始經營的柑仔店，帶著幾十年的記憶與溫度，在地人的生活裡一直有它的身影。如今，聖塔咖啡的咖啡香已飄過十年，以另一種方式延續著老店的精神與情懷。

走進店內，古典的咖啡廳氛圍撲面而來，工業風裝潢搭配老派的咖啡機器，一台百年頂級的皇家富士直火烘焙機靜靜佇立，訴說著老闆對咖啡的執著。店內空間雖不大，卻讓人感到格外自在，透過窗戶望出去是文化公園的綠樹與光影，風吹過來夾帶著孩童嬉笑聲，時間在這裡彷彿慢了下來。

聖塔咖啡對咖啡豆的要求極為嚴苛，老闆堅持只採用當季優良新鮮的精品咖啡豆，每顆豆子都經過手工篩選、親自烘焙，烘焙完成後24小時才開始販售，研磨後更在30秒內完成沖煮，確保每一杯咖啡都在最佳狀態下呈現。菜單上提供每週精選手沖豆，包括日曬士巴女王（Queen Sheba）、瑰夏咖啡（藝妓咖啡）、瓜地馬拉安提瓜花神等，風味從帶有水果香的清爽口感到尾韻帶巧克力的順口滋味，各有特色，也可以請教店員依心情挑選今天最適合的那一支。

甜點同樣是聖塔不可錯過的亮點。所有甜點皆為新鮮手工製作，以南台灣小農時令蔬果為食材，照著季節走。屏東有機檸檬塔塔皮薄脆、檸檬醬綿細，酸中帶甜，是夏季的滋味；草莓生乳酪起司塔鮮甜濃郁，令人難忘；以嘉義在地地瓜製成的「憨吉塔」，口感綿滑鬆軟，西式外皮裡藏著道地的台灣古早味；傳承阿嬤配方的聖塔蛋捲，充滿蛋香、扎實脆口，是許多人指名必買的伴手禮。此外，以法國米歇爾柯茲巧克力製作的巧克力塔、綿密的巧克力戚風蛋糕，乃至夏季限定的嘉義芒果奶酪與冰沙，每一款甜點都讓人感受到師傅的用心與在地食材的純粹。

除了精品咖啡，店內也供應以英國Fortnum & Mason茶葉沖泡的伯爵紅茶、帶有酒香的愛爾蘭拿鐵等多樣飲品，讓不喝咖啡的客人同樣能找到一杯稱心的飲料。店內更陳列販售多種來自世界各地的精品咖啡豆，每款均標示產地、處理法、焙度與風味，方便咖啡愛好者挑選帶回家。