Evie’s Café 伊米咖啡（舊址－已搬家）

Evie's Café 伊米咖啡藏身嘉義市北門驛旁的共和路上，店門掛著一條寫著「榮獲TISCA全國手沖咖啡競賽季軍」的紅布條，讓路過的旅人忍不住駐足。老闆娘原本從事金融業與國外業務，因嚮往自由與自己的空間，毅然轉向精品咖啡領域深耕六年，於2018年底遷址至此，以全新藝文咖啡館的面貌呈現「伊米咖啡 2.0」。

店內環境溫馨舒適，窗邊景觀沙發可直眺日式車站北門驛，搭配輕柔的音樂與藝文展覽佈置，讓人一坐下便不想離開。老闆娘自許咖啡是人與人交流的媒介，從選豆、烘焙到萃取，每一環節都貫徹她對品質的堅持。

招牌「阿里山咖啡體驗組」匯聚了台灣咖啡豆競賽屢次奪冠的頂級莊園豆，包括「鄒築園」蜜處理、「璟隆咖啡莊園」水洗，以及「一品咖啡」蜜處理金質獎等，讓在嘉義市區就能感受阿里山高山咖啡的迷人韻味。自家烘焙的肯亞咖啡豆更榮獲美國Coffee Review 94分評鑑，成為店內的驕傲之作。冰滴咖啡則是老闆娘嚴選咖啡豆、歷經至少八小時滴濾再冷藏熟成的心血結晶，口感細緻、酸中帶甜，外帶或內用皆宜。

甜點同樣出色，提拉米蘇以自家萃取的冰滴咖啡浸泡手指餅乾，連馬斯卡彭起司也加入冰滴咖啡增香，每次製作因冰滴風味微妙差異，讓每一份都略有獨特個性。以自家濃縮咖啡手工製作的咖啡蛋捲，香氣濃郁天然、口感酥脆，是許多回頭客必買的伴手小物。若不喝咖啡，貝果三明治套餐、法式鹹派等輕食選項也讓人有多元選擇。店內亦販售咖啡豆、濾掛咖啡包與冰滴咖啡等外帶商品，讓喜愛的風味可以帶回家延續。