山霸王活魚土雞餐廳

山霸王活魚土雞餐廳坐落於桃園大溪石門水庫旁的台4線36.5公里處，創立於民國77年（1988年），是石門活魚餐廳的創始元老店之一，至今已傳承至二代，累積超過35年的深厚口碑。餐廳環境開闊，室內用餐區寬敞明亮，超過50張宴客大圓桌，一次可容納500人以上，每桌均設有旋轉盤方便夾菜，是北部人家庭聚餐、公司宴席、尾牙春酒的熱門選擇。

山霸王活魚好吃的關鍵在於選材用心。店家的活魚水源引自高山礦泉活水，以純淨好水質滋養草魚與烏鰡，並在烹調前進行長達一週的空腹淨養，讓魚腸淨空、肉質更加Q嫩彈牙。草魚肉質細緻膠原豐富、魚刺較少；烏鰡則嚼勁十足，可依個人喜好選擇。活魚秤重計費，每斤約190元，並可搭配超過10種料理方式，包括清蒸鮮魚、糖醋活魚、豆瓣活魚、蒜泥魚片、豆豉魚片、薑絲魚頭湯、味噌魚頭等，老師傅精湛廚藝將每一吃都烹調出色，現點現做不等場。

除了招牌活魚料理，山霸王的煙燻雞同樣是老饕必點的絕對主角，曾在比賽中榮獲冠軍肯定，煙燻入味的迷人香氣配上外皮香Q、肉質嫩多汁的口感，是眾多老顧客回訪的一大理由。其他家常合菜如薑絲大腸、鮮菇水蓮、鳳梨蝦球、金沙杏鮑菇、梅干排骨等也各有風味，份量實在令人吃到打包。餐廳提供免費白飯吃到飽、免服務費，熱烏龍茶免費續杯，更貼心。

套餐選擇多元，4至5人套餐從1,680元起，10人精緻合菜有3,288、4,188、5,188元三種方案，人均消費約350至500元，性價比在大溪周邊活魚餐廳中頗具競爭力。餐廳附設逾500坪免費大型停車場，並為國民旅遊卡特約商店，接受信用卡，前往石門水庫、大溪老街、小烏來或後慈湖遊覽前後，皆可順道安排一頓道地的大溪石門活魚大餐。