尚青ㄟ羊肉爐

位於新北市三重區重陽路一段轉角的尚青ㄟ羊肉爐，以斗大的「鮮宰全羊大餐」招牌迎接每一位上門的饕客。店名「尚青ㄟ」源自老闆對食材新鮮度的執著堅持——每天下午，師傅當場宰殺溫體羊，整頭掛在店門口，讓客人親眼見證食材的新鮮程度。老闆特別選用一週歲的台灣土公羊，這個階段的羊肉質地鮮甜、口感適中，且幾乎沒有腥羶味，讓許多原本不敢吃羊肉的人也能放心嚐鮮。

走進店內，人聲鼎沸、羊肉香氣四溢，冬日的寒意在此被驅趕得一乾二淨。鍋底提供雙層肉與帶皮五花肉兩種選擇，雙層肉薄而爽口，深受女性食客青睞；帶皮五花肉則Q彈有嚼勁，與清燉中藥湯頭搭配起來不顯油膩，每一口都鮮甜滑順。若想讓湯頭更濃郁，可加點羊骨一同熬煮，越燉越香。

店內採各部位單點制，羊骨、涮腰內肉、嘴邊肉、羊蹄、三層白切肉等全羊各部位皆有提供，真正從頭吃到腳。其中現點現切的涮腰內肉質地細嫩，是老饕必點首選；每日限量的三層白切肉據說晚來就點不到，建議早點前往把握。牆上媒體報導推薦的薑絲炒羊腸、羊尾巴等料理也值得嚐試。此外，店內也備有熱炒料理，炒蠔油嘴邊肉同樣廣受好評，桌上的火鍋料與青菜類更讓整頓羊肉爐更加豐盛。

由於生意火爆，尚青ㄟ羊肉爐不接受預約，採現場排隊候位制，夜色越晚聞香而來的客人越多。鄰近捷運三重站（約300公尺），交通便利，是三重在地口耳相傳多年的人氣排隊名店，也是許多家庭、朋友聚餐的首選去處。