水哥養生早餐

水哥養生早餐位於新竹市東區，是新竹赫赫有名的在地老字號飯糰店，由「水哥」於1999年創立，最初是個小攤販，從25元飯糰加贈一杯豆漿起家，歷經多年努力才有了自己的店面，至今已是許多在地人心目中不可取代的早餐記憶。連食尚玩家節目都曾大力推薦，更獲得市政府頒發的餐飲衛生管理優等肯定，足見店家對品質的用心。店面裝潢以木製為主，環境乾淨整潔，透明開放式廚房讓人一目了然，牆上還掛著早期創業時的老照片，充滿歲月積累的溫暖氛圍。遷至新址後更提供了內用座位，二樓空間帶有濃厚的客家風味裝潢，讓前來用餐的客人多了一份停下來細細享用的理由。

水哥的飯糰最大特色在於米飯粒粒分明、Q彈飽滿，提供白米與五穀米（紫米）兩種選擇，價錢相同，讓講究養生的饕客也能大快朵頤。招牌大飯糰內含里肌肉、香腸、油條、荷包蛋、酸菜，料足紮實，一顆便能頂飽整個早晨，許多上班族和學生視為最強戰力早餐。牛肉飯糰則以中藥等食材慢燉八小時的滷牛肉為主角，肉汁飽滿、五香入味，是許多老顧客從小吃到大的難忘滋味。香腸蔥蛋飯糰搭配脆口油條與香氣十足的蔥蛋，口味清爽不膩，完全符合「養生」二字的店名精神。店內也提供豆漿、豆漿紅茶等飲品，使整頓早餐更加完整。

水哥養生早餐每日清晨5:30便開始營業，是許多新竹人一早必朝聖的排隊名店。週日公休，五穀米則於平日9:00後、假日10:00後開始供應，想品嘗紫米飯糰的朋友需留意時間。店員親切熱情、服務有效率，讓清晨的早餐時光充滿愉快氛圍，也難怪這裡口耳相傳多年，始終維持著穩固的在地人氣。