松柏閣

松柏閣坐落於新竹縣峨眉鄉富興村太平街，藏身在峨眉湖畔這片山明水秀的客家庄裡。富興村是典型的客家聚落，周遭有擁有百年歷史的富興老茶廠、記錄先民生活軌跡的富興老街，以及緊鄰的峨眉湖環湖步道與細茅埔吊橋，自然景觀與人文氣息在此交融，吸引不少尋訪客家風情的旅人駐足。

松柏閣以合菜形式提供料理，走的是客家在地口味路線。客家菜素以重口、香鹹著稱，慣用醃漬、酢醬等傳統手法烹調，保留山城農家的飲食韻味。餐廳環境簡樸，呼應富興村不事雕飾的庄頭氣質，適合家庭聚餐或一群友人遊湖之後圍桌共享一頓家常飯食。

峨眉鄉以東方美人茶聞名，富興聚落更是主要產茶重鎮之一，在松柏閣附近散步，不時能聞到空氣中淡淡的茶香。遊客若安排峨眉湖一日遊，可在造訪細茅埔吊橋、大自然文化世界彌勒大佛之後，沿太平街漫步至富興老街，順道前往松柏閣用餐，在山城靜謐的氛圍中享受一頓充滿在地風味的客家料理。