春金活海產

春金活海產座落於新北市石門區富基漁港外圍，緊鄰蔚藍海岸而立，從店門口便能感受到濃濃的漁村氣息。這家老字號海鮮店至今已逾三十年歷史，老闆始終以「信用」兩字作為經營的核心理念，親自把關每一批食材的新鮮度，讓無數慕名而來的饕客心服口服。

來到春金活海產用餐，最大的特色就是現點現煮。店門口設有大型透明水桶，各式活跳跳的螃蟹、魚蝦、貝類在循環海水中游動，客人可以親自挑選心儀的海鮮，再請店家依個人喜好代客料理。從挑選食材到上桌的整個過程，讓用餐多了一份參與感與期待感，也保證了食材的絕對新鮮。

在食材來源上，春金活海產精挑富基漁港最招牌的萬里蟹，也與北海岸海釣漁人長期合作，收購鮮度一流的手釣鮮魚。此外還引進馬祖淡菜、澎湖生蠔、台東深海蝦等各地優質海產，食材多元豐富，隨著季節更迭而有不同的當令好料，讓每次到訪都能嘗到最應時的海味。

招牌菜色中，紅糟鰻是許多老饕必點的一道，炸得外皮酥脆、乾爽不油膩，鰻魚肉質扎實，紅糟香氣獨特迷人。沙茶炒螃蟹同樣深受歡迎，蟹肉飽滿彈牙，沙茶醬汁鹹香下飯；生魚片套餐則以新鮮旗魚為主角，魚肉口感Q彈、鮮甜，附上白飯與小菜，份量實在。白斬雞雖是配角，卻以鮮嫩多汁的肉質和Q彈的雞皮贏得不少稱讚。整體消費平均約三至四百元上下，在北海岸海鮮餐廳中屬於親民的平價選擇。

餐廳本身空間寬敞，設有戶外半開放式座位，迎著海風享用海鮮別有一番風情。由於生意興旺，假日用餐時段人潮眾多，建議事先以電話預訂或提早到場，以免向隅。春金活海產不只是一家餐廳，更承載著富基漁港的漁村記憶，是造訪石門北海岸時，感受在地漁產文化與飲食風情的最佳去處。