台灣牛牛雜湯

頂六台灣牛牛雜湯，又稱「炤記」，座落於嘉義縣中埔鄉金蘭村，緊鄰中埔鄉農會金蘭分部，是一間以現宰溫體台灣牛為核心賣點的在地美食老店。店家標榜「從牛頭吃到牛尾」，菜單涵蓋範圍廣泛，從牛舌、嘴邊肉、牛肉、牛雜、牛肚、牛心、牛腰子到牛筋、牛尾，幾乎將一頭牛的各個部位發揮得淋漓盡致，料理手法包含湯品、熱炒、清燙及鍋物，選擇多元，讓每位饕客都能各取所需。

走進店門，迎面而來的是門口那口大鍋牛雜湯，料層疊疊，香氣四溢，光是這一景就足以讓人食慾大開。店內空間寬敞樸實，以圓桌為主要座位型態，適合多人同行共食，桌旁備有自助沾醬調味台，食客可依個人口味自由搭配。大鍋湯汁供自助續湯，豪邁熱情的服務風格呼應了這家店一貫的「豪邁型」氣質。

招牌牛雜湯用料豐富，牛肚、腸子等雜碎皆燉得入味軟嫩，咬合不費力，湯頭帶有溫體牛特有的濃郁鮮甜，略帶油脂香氣，暖胃暖心。牛筋加牛肉湯更是回頭客的最愛，牛筋Q彈膠質飽滿，牛肉塊切得有厚度卻依然鮮嫩，浸泡於湯中保持濕潤口感，令人大呼過癮。熱炒系列同樣精彩，炒牛肚嫩而帶有微辣醬香，青菜炒牛肉清甜下飯，麻油牛心牛腰風味獨特，是許多熟客特別鍾愛的一道。

這裡的食材來自現宰溫體台灣本土牛，新鮮度有保障，也是店家多年來維繫口碑的根本。平均消費大約在一百五十元至一百九十元之間，以牛肉餐廳的標準而言，CP值相當突出，也因此吸引不少嘉義市區饕客專程驅車前來，成為中埔地區口耳相傳的美味代表。