喜相逢米粉湯

喜相逢米粉湯座落於新北市淡水區長興街2號，緊鄰清水市場對面，是淡水地區屹立超過五十年的古早味小吃老店。店家由第二代、第三代一同傳承打理，至今仍以最樸實的滋味和親民的價格招待每一位上門的食客，不論是晨間市集採買的婆婆媽媽、深夜宵夜的饕客，或是專程來淡水老街一遊的外地旅人，都能在這裡找到令人安心的一碗熱湯。

招牌米粉湯是店內最受歡迎的品項。這裡的米粉型態較接近桂林米粉，短短胖胖、帶點像米台目的厚實感，在大鍋中長時間熬煮，口感卻依然Q脆、不糊爛，令許多初次品嘗的客人頗感驚喜。湯頭走清淡甘甜路線，以豬骨高湯為底，灑上油蔥酥與芹菜提香，鹹淡恰到好處，一碗喝下去暖胃不膩口，即便在炎熱的夏天也能輕鬆享用。冬天的淡水往往是全台最低溫的地帶，這時候一碗熱呼呼的米粉湯更是無可取代的暖心之選。

除米粉湯外，雞魯飯也是不少老饕必點的主食。以香濃肉燥搭配雞絲雙重疊加，肉燥的油脂香氣融合在飯粒之中，雞絲的鮮甜更增添了層次感。店內還備有各式黑白切小菜，包括油豆腐、滷蛋、海帶、豆干、粉腸湯、肝連肉等，食材新鮮、處理乾淨，份量扎實。油豆腐加上辣油是許多熟客的私房吃法，鹹香辣味交織別有風味；粉腸湯清爽不腥，湯底同樣鮮甜可口。

用餐空間雖然不大，約可容納二十餘人，但設有冷氣，環境整潔而帶著濃濃古早味氛圍。尖峰時段或假日可能需要稍候，但翻桌速度快，等待時間通常不長。店家連食尚玩家節目都曾專程報導，在地居民認可度相當高，是淡水捷運站步行約三百公尺即可抵達的方便好店，二十四小時全天候不打烊，任何時間造訪皆宜。