祥發海產餐廳

祥發海鮮餐廳藏身於嘉義縣東石鄉漁村巷弄之中，外觀低調如一般民宅，若非口耳相傳幾乎難以發現，卻是在地居民與慕名而來的饕客趨之若鶩的海鮮聚點。餐廳緊鄰東石舊漁港堤防，港邊綿延的竹蚵屋正是這片海域盛產牡蠣的最佳見證——全台近八成的鮮蚵產自東石鄉，來這裡吃蚵仔，等於直接與產地零距離接觸。

招牌菜「牛奶鮮蚵」幾乎是每桌必點。現撈起的飽滿蚵仔盛在鋪有碎冰的大盤上保持低溫，沾附醬油、芥末、薑絲與蒜泥同食，鮮甜的蚵汁在口中迸發，完全不帶腥味，吃一口便懂得為何食客往往意猶未盡再加點一盤。「炸蚵捲」的內餡只包蔥與新鮮鮮蚵，不加魚漿，外皮炸得酥脆，咬開後蚵仔的海味直接釋放；「蚵仔麵線」蚵仔飽滿，湯頭帶著淡淡麻油香氣，暖胃又鮮美。

除了主打的蚵仔料理，祥發的選材同樣多元豐富。清湯魚湯以蔥蒜簡單調味，湯頭鮮甜，魚肉嫩滑；絲瓜蛤蠣大塊絲瓜吸飽鮮甜湯汁，蛤蠣顆顆飽滿；炒鱔魚口味扎實，受老饕喜愛；白蝦、螃蟹與生猛海鮮陳列在冰櫃中，食客可依喜好直接挑選。餐廳採單點制，菜單寫在牆上，海鮮時價隨季節漁獲而異，整體消費親民，是高CP值的在地海鮮選擇。

用餐空間以大圓桌為主，室內備有冷氣，戶外亦有座位，適合家庭聚餐或朋友團體聚會。餐廳附設停車場，交通便利。假日座位供不應求，建議事先以電話預訂，確保入座。