小洞天

小洞天米腸香腸專賣店藏身新竹清華大學對面的建功路上，是清大夜市一帶幾乎無人不知的老字號攤車。紅底黑字的招牌十分顯眼，每當下午開始營業，陣陣木炭烤香便隨風飄散，自然吸引人潮駐足排隊。店家只賣兩樣主角——香腸與米腸，看似簡單，卻憑著純熟的炭烤工藝在清大商圈屹立多年。

香腸由店家自行灌製，走瘦肉路線，肥瘦比例適中，烤後表皮微微焦脆，鎖住肉汁的同時帶出木炭特有的煙燻香氣；米腸外皮炭烤後略帶焦色，咬下去卻是軟Q彈牙的口感，內餡夾有花生，風味樸實而迷人。老闆娘現場以大剪刀剪段分裝，動作俐落，不必久候便能拿到熱騰騰的一盒。

點滿40元的餐點即附贈四款自製配菜：台式泡菜、醃小黃瓜（有時以白蘿蔔替換）、新鮮蒜片與醃薑片，再淋上甜辣醬和醬油膏，重口味的組合吃來格外過癮。香腸配蒜片、米腸搭泡菜是常客最愛的吃法，酸甜脆爽的配菜完美化解炭烤的油膩感，讓人一口接一口停不下來。

菜單以綜合系列為主，分大、中、小份，綜合大份約115元，含兩條米腸與三條香腸，份量相當紮實。也可分別單點香腸或米腸，依個人喜好搭配。由於只有外帶，建議買回後盡快享用；若需外送，可事先電話訂購或透過 UberEats 平台下單。清大夜市停車不易，建議騎乘機車前往較為方便。這間從下午開賣、一路賣到深夜的炭烤小攤，陪伴了一代又一代的清大人，也成為許多新竹人記憶中最難忘的古早味之一。