禧樂米糕

禧樂米糕坐落於台南市中西區府前路一段，緊鄰孔廟文化園區，前身先後名為日新米糕與傅美麗油飯，創立於1945年前後，至今已有超過八十年的歷史。老店門面低調樸實，室內陳設整潔明亮，散發著濃濃的台南府城傳統小吃氛圍，是當地人從小吃到大、世代傳承的飲食記憶。

店家的招牌是傳統台南米糕，選用優質糯米蒸煮至粒粒分明、Q彈適中，底層鋪墊香氣四溢的肉燥，再疊上細緻的魚鬆與爽脆的切片小黃瓜，每一口都能感受到糯米的彈牙、肉燥的鹹香與魚鬆的鮮甜三者交融的美妙口感。許多台南老饕認為，米糕要好吃，糯米的熟度與香氣至關重要，禧樂的米糕正是在這兩點上做到了傳統台南風味的精髓。

除了米糕之外，蝦米丸湯同樣是必點配餐，湯頭清甜鮮美，蝦米丸真材實料、口感紮實，三顆一碗的份量剛好為一餐畫龍點睛。滷鴨蛋也是饕客必點的配菜，入味的滷汁讓鴨蛋帶著濃郁滋味，配上一碗米糕，飽足感與滿足感兼具。值得特別一提的是，每週六早上店家會限量販售傳統手工油飯，這份隱藏版的滿月油飯在台南飲食圈中口耳相傳，許多人特地一大早趕來排隊，也有家庭在迎接新生兒時向禧樂訂製彌月油飯，延續台灣傳統祝賀習俗。

禧樂米糕更因旅美棒球巨星王建民的到訪而廣受外界關注。王建民在職棒生涯高峰時多次於返台期間造訪此店，對禧樂米糕的深厚情感使店內至今仍掛著他的親筆簽名照，成為一道獨特的風景線。食尚玩家等美食節目亦曾專程前來採訪報導，讓這家低調的府城小吃店登上全台舞台，吸引更多外地旅客慕名前往。對於想要品味台南最純粹傳統風味的旅人而言，禧樂米糕是一個融合歷史底蘊與在地飲食文化的絕佳選擇。