新港生炒鴨肉羹

新港生炒鴨肉羹座落於新北市板橋區中正路，是一間承襲嘉義新港風味的在地傳統小吃，多年來在地方口耳相傳，積累了一批忠實老饕。店名中的「新港」點出了這碗鴨肉羹的料理淵源——源自嘉義縣新港鄉的道地風味，跨越地域落腳板橋，在都市巷弄間飄出一股濃郁鄉土香。

招牌的生炒鴨肉羹做法講究，老闆先以蒜頭、洋蔥和辣椒下鍋爆香，再放入新鮮鴨肉絲大火快炒，鎖住肉汁與香氣，炒至微焦後加入來自梅山的筍絲同炒，筍絲爽脆甘甜，與鴨肉的鮮嫩形成絕妙對比。最後以鴨骨高湯勾芡，淋上樹林在地最著名的高家五印醋提味，整碗鴨肉羹湯汁濃稠、酸香適中，入口即能感受到層次豐富的鮮味。

鴨肉羹的吃法多元，可搭配麵條、冬粉或米粉一起享用，南部人習慣的「鴨肉羹飯」方式在這裡也受到不少歡迎。除了招牌主食外，店家自製的小菜同樣深受食客青睞，滷杏鮑菇口感Q彈、吸飽滷汁精華，滷五香豆干香氣四溢、紮實下飯，是配飯或搭著羹湯一起享用的好選擇。

店面環境簡單樸實，沒有多餘的裝潢，卻正是這份不加修飾的誠懇，讓回頭客一再光顧。每逢用餐時段，常有附近居民與專程前來的食客聚集，熱鬧而充滿在地生活氣息。營業時間為上午十一點至晚間八點半，想嚐鮮的旅人可把握時間前往，感受這份在板橋落地生根的嘉義風味。