西施肉丸

西施肉圓坐落於南投縣埔里鎮信義路350號，是一間在地人耳熟能詳的老字號炸肉圓專賣店。店名「西施」源自早年老闆娘的女兒因美貌受到顧客稱讚，長期幫忙料理的身影令食客印象深刻，久而久之口耳相傳便以「西施肉圓」稱呼這家店，沿用至今已成為埔里街頭最具辨識度的小吃招牌之一。

與常見以地瓜粉製皮的肉圓不同，西施肉圓採用在來米磨漿製成外皮，賦予肉圓截然不同的口感層次——入口鬆軟而帶有彈性，咬下去不需太費力，卻又有恰到好處的米香Q勁。內餡選用大塊豬肉，肉質扎實飽滿，搭配筍絲增添清爽口感，整顆肉圓份量十足，讓人一口咬下便滿足。建議搭配桌上提供的東泉辣椒醬，香辣甘甜的醬汁與肉圓相得益彰，是中部傳統吃法的精髓所在。

店內另一道令饕客念念不忘的招牌正是排骨酥湯。大塊豬肋排與白蘿蔔（菜頭）長時間燉煮至軟爛入味，湯頭清爽甘甜而不膩，豬排骨幾乎不需咀嚼便能輕鬆享用，是許多人特地回訪的主要原因之一。此外，滷肉飯以清淡口味呈現中部風格的肉燥飯，虱目魚丸湯則湯底鮮甜，提供豐富的點餐選擇。

吃完肉圓後，不妨將空碗剩餘的醬汁加入桌上免費提供的大骨高湯，這是埔里在地傳統的獨特吃法，既增添飽足感，又能感受湯汁與醬料融合的古早風味。西施肉圓多年來深受在地居民與外地遊客的喜愛，每到營業時間便常見排隊人潮，是造訪埔里時不可錯過的經典小吃體驗。