鴨肉許總店

鴨肉許總店坐落於新竹市北區中正路上，緊鄰新竹福華飯店，是一家傳承超過五十年的鴨肉料理老字號。店家由早年自鹿港北上習藝的許家創辦人所開創，從台北餐廳習得獨門煙燻鴨肉技法後，落腳新竹開業，逐漸在地深根，成為無數新竹人記憶中最難忘的街頭滋味。

走進鴨肉許，第一眼就能看到餐台上擺放得滿滿的煙燻滷味，散發著勾人食欲的香氣。鴨肉嚴選足五斤重的肥美鴨隻，經過長時間煙燻與滷製，鴨皮油脂飽滿、肉質軟嫩帶有適度韌勁，煙燻香氣深入每一絲肉裡，是許多饕客專程前來、吃完還要再打包帶回家的招牌品項。

炒鴨血是店內最具代表性的快炒料理之一，大塊嫩滑的鴨血以大火快炒後呈現酸香帶辣的獨特口感，讓不少熟客一吃難忘、百吃不厭。鴨肉飯則以滷汁香氣濃郁著稱，肉量給得實在，搭配滷汁淋飯吃起來令人大口扒飯、格外過癮。炒花枝同樣是不可忽視的亮點，韭菜搭配鮮甜Q彈的花枝大火翻炒，水準絕不輸專業海鮮快炒店。米粉（店內稱炊粉）入味程度出色，鹹香並重，是許多回頭客必點的主食選項之一。

店內環境乾淨明亮，用餐氛圍輕鬆隨意，除了內用座位外也提供大量外帶服務，深受上班族與夜貓族喜愛。鴨肉許每天從中午11點一路營業至深夜凌晨2點，讓趕不上一般晚餐時段的食客也能大快朵頤，多年來已成為新竹宵夜地圖上不可缺席的一站。店旁北大路停車場步行僅需3至5分鐘，交通停車皆十分便利。