亞卓鄉土客家菜餐廳

亞卓鄉土客家菜餐廳在南投埔里一帶享有極高人氣，位於中山路與信義路交口，門前豎立著顯眼的大型招牌，自家停車場寬敞，即便非假日也常見停車場滿座、遊覽車靠邊停靠，足見餐廳生意之興隆。餐廳歷經921大地震的重創後重新出發，憑藉著對道地客家口味的堅持，逐漸口耳相傳，成為埔里當地人與外地旅客共同認可的好口碑餐廳。

走進餐廳，映入眼簾的是紅磚砌牆與復古窗櫺，搭配木質桌椅，整體空間散發著濃濃的客家懷舊風情，彷彿回到兒時外婆家的溫暖氛圍。特色木雕窗花、客家花布巾、小片紅色地磚等陳設讓空間的客家韻味更加鮮明。桌與桌之間保持適當距離，坐起來寬敞舒適，戶外還設有庭院空間，格局猶如客家大院，綠意點綴其中，特別適合親朋好友相聚。半包廂與全包廂座位皆十分開闊，辦幾桌聚餐都游刃有餘，也備有兒童座椅與餐具，充分展現客家人好客的待客之道。

菜色方面，亞卓以道地客家料理為核心，每一道皆鹹香實在、下飯十足。客家小炒是饕客必點的經典，口味紮實偏重，搭配白飯最為對味；白斬雞肉質新鮮、口感不柴不膩，雞皮滑嫩特別受到喜愛；鹹豬肉薄切酥脆，越嚼越香；菜脯煎蛋鹹香涮嘴，是最樸實的家常好味；薑絲大腸酸辣夠味，是饕客公認的必點佳餚。此外，涼筍清脆消暑、金沙豆腐層次豐富、過貓野菜清炒脆口，讓整桌料理豐富而均衡。用餐最後，店家還會貼心奉上山粉圓甜湯，冰涼解膩，令人印象深刻。