億哥牛肉湯後甲店（南紡）

億哥牛肉湯後甲店在台南已深耕超過三十年，座落於東區裕農路574號的三角窗地段，緊鄰後甲圓環，南紡夢時代就在三百公尺外，斗大的紅色招牌讓人老遠就能一眼認出。店家二十四小時全年無休，無論是清晨摸黑想喝一碗熱湯、深夜加班後的宵夜，還是下午非尖峰時段想避開人潮，都能輕鬆入座。

美味的根基來自對食材的堅持。億哥選用來自良牧畜牧場的溫體牛，每頭牛隻皆持有中央畜產會出具的生產履歷，從牧場到餐桌全程可溯源，讓顧客吃得安心。湯底以多種蔬果搭配大量牛腩與牛大骨，耗時逾八小時慢火熬煮，不添加多餘調味，僅以薑的清香點綴，呈現出清澈甘甜的天然滋味。

招牌的雪花牛肉湯是必點首選，油花分佈均勻的牛肉片以滾燙高湯一沖，瞬間達到七分熟的粉嫩色澤，口感入口即化、軟嫩滋潤，完全不帶油膩感，配上自助醬料區的薑絲與醬油膏更是絕配。上等牛肉湯則肉質紮實有嚼勁，各有擁護者；蔥爆牛舌以大火爆炒，香氣濃郁、彈牙多汁，令人印象深刻；紅燒牛肉麵牛肉塊燉得軟爛入味，微辣湯頭刺激食慾，是主食的亮眼選擇。

菜色遠不止牛肉湯，熱炒、牛肉麵、涼拌開胃小菜、肉燥飯、炒飯、炒麵等應有盡有，點一碗白飯搭幾道熱炒也能吃得盡興，既是牛肉湯專門店，也像一間全能的在地熱炒餐廳。用餐環境寬敞明亮，騎樓與室內座位數量充足，圓桌可容納多人聚餐，候餐時間短，氣氛輕鬆隨意。店旁一百公尺處設有免費專屬停車場，停車後憑代幣進出，開車族相當方便，且全程不收服務費。