宜安路麵線

宜安路麵線藏身於新北市中和區宜安路117號，緊鄰四號公園旁，從路邊攤車起家，一路走過逾二十個年頭，憑著一鍋料好實在的蚵仔麵線，在地居民口耳相傳，逐漸成為中和區最具代表性的台式小吃之一，也多次受電視、報紙等媒體爭相報導。

踏進店內，空間明亮寬敞，整面牆開窗採光極佳，桌面整潔，辣油與純濃蒜泥一字排開，讓食客自由取用。店裡只賣一道麵線，卻把這道麵線做到了極致——麵條細滑柔韌，湯頭以大骨熬製後勾芡，稠度適中、鹹香醇厚，不添多餘調料，讓食材本味自然散發。

每碗麵線都豪邁地鋪上新鮮蚵仔與小肉羹，蚵仔鮮嫩無腥味，肉羹彈牙入味，搭配香菜提味，清爽中帶著溫潤。最令老饕念念不忘的，是桌上那一罐未加水稀釋的原味濃蒜泥——喜歡蒜香的食客大可毫不手軟地舀上幾匙，讓整碗麵線霎時蒜香四溢、滋味加倍濃烈；再淋上幾滴辣油，麵線瞬間層次豐富、令人一口接一口。

外帶的食客絡繹不絕，現場內用也座無虛席，無論哪個時段前來都得排隊候餐，足見其人氣之旺。小碗55元、大碗75元的親民價格，讓學生、上班族乃至附近計程車司機都將這裡視為日常飲食的心頭好，四號公園散步後帶著孩子來吃上一碗，更成為許多中和家庭的溫馨日常。