椬梧水煎包是雲林縣口湖鄉椬梧村深受在地人喜愛的傳統手工小吃，以樸實的古早味與每日限量供應的特性在饕客之間建立口碑。椬梧村是口湖鄉近海的小村落，地名源自早期遍植於此的椬梧樹，一名也作「宜梧」，是一種台灣沿海常見的灌木樹種。這座小村近年因「城鎮之心人文景觀再造」計畫而聲名大噪，村內出現了十三面造型各異的精美鐵窗花，吸引大批旅客專程前來拍照取景，而椬梧水煎包便是許多遊客在欣賞鐵窗花藝術之餘，必定尋訪的在地美食之一。
水煎包是台灣傳統小吃文化中歷史悠久的品項，以發酵麵糰包入餡料，放入平底鍋中加水蒸煎，待底部形成金黃酥脆的鍋巴後起鍋，外皮柔軟蓬鬆，底部則香脆焦香，一口咬下層次豐富，令人回味。椬梧水煎包的內餡以高麗菜、冬粉、紅蘿蔔絲、蔥等蔬菜為主要食材，蔬菜的清甜與麵皮的香氣相互融合，口味清爽不膩，深受老少食客的歡迎。每顆水煎包份量適中，適合當作下午的輕食點心，也可一次多購幾顆讓全家享用。
店家每日下午約十三點至十八點之間營業，採現做現賣方式，每日供應數量有限，往往在傍晚之前便已售罄，建議旅客把握時機，儘早前往購買。由於是在地小吃攤位，沒有豪華的用餐空間，卻有著最真實的人情味與煙火氣，等候取餐的過程中便能感受到椬梧村純樸的鄉村生活日常。
除了椬梧水煎包之外，椬梧村一帶還有多樣在地美食值得品嚐，包括以新鮮蚵仔裹粉現炸的宜梧蚵嗲、蚵仔麵線等雲林沿海漁村特色料理，食材均取自近海的新鮮漁獲，風味道地。村莊內步行可參觀李萬居故居，李萬居是台灣民主運動的先驅人物，故居記錄了其生平事蹟；村中還保存了一棵逾三百年歷史的人面雀榕，根系盤結、樹冠龐大，是椬梧村的自然地標之一。
口湖鄉整體而言是一個充滿海岸濕地生態與漁村人文特色的地方，轄內的成龍濕地為重要的候鳥棲息地，每年吸引大批賞鳥人士造訪；馬蹄蛤主題館則介紹了口湖特色水產馬蹄蛤的生態與養殖文化。椬梧水煎包是旅客在串連口湖一日遊行程時，不可遺漏的美味驛站，以最接地氣的銅板美食，留下對椬梧村最溫暖的旅行記憶。
