永興海鮮飯店

永興海鮮飯店坐落於屏東縣林邊鄉，是這片濱海漁鄉歷史最悠久的海鮮餐廳之一。前身從1936年一攤販售鮮魚的小魚攤起家，歷經數十年經營，逐步發展為三層樓、可容納約120桌的大型海鮮合菜餐廳，八十多年來始終是林邊在地人口耳相傳的海鮮名店。

踏入餐廳，大門前寬闊的停車場可容納四十多輛小型車及二十輛遊覽車，足見用餐人潮之盛。餐廳內部設有包廂區，空間格局方正，無論是家庭聚餐、公司尾牙，或是喜宴婚慶，都能舒適容納大型群體。

蜂巢蝦是永興最廣為人知的招牌菜，選用新鮮肥美的大蝦，由師傅以獨門手法炸至外皮酥脆、蜂巢狀紋路分明，口感酥而不膩，一上桌便令人驚艷。另一道必點的海產粥，以當日鮮魚熬製濃郁湯底，米粒吸飽魚鮮精華，粥底滑順鮮甜，份量澎湃大碗，是在地人最鍾愛的家常滋味。砂鍋魚頭特別選用鮭魚頭取代一般草魚頭，去除土腥氣，加入蛤蜊、蟹肉、魚丸、豆腐與南瓜等食材一同燉煮，湯頭鮮甜清爽，暖身又暖胃。椰子龍膽湯則是以整顆新鮮椰子剖開，加入龍膽石斑、椰子水及中藥材一同燉煮，湯色清澈，喝來甜中帶鮮，是餐廳的季節性驚喜料理。

食材皆以當日新鮮漁獲為主，緊鄰東港、林邊漁港的地利之便，讓餐廳得以穩定取得品質優良的海鮮。師傅數十年如一日地堅守傳統料理手法，無論大火快炒或慢燉細煨，都能將海鮮的鮮甜本味發揮得淋漓盡致。每逢週末假日，用餐人潮絡繹不絕，建議提前訂位或提早到場候位，以免向隅。