永興海鮮餐廳

永興海鮮餐廳位於苗栗市英才路上，自開業至今已逾三十年，是許多苗栗在地居民心中難以取代的老字號海鮮餐廳。老闆累積了深厚的廚藝功底與選料經驗，憑著對食材品質的堅持，逐漸在苗栗美食圈建立起口耳相傳的好口碑，吸引無數老顧客一再回頭光顧。

餐廳以新鮮海產為主軸，其中砂鍋魚頭被公認是店內第一招牌。大頭鰱先經過油炸鎖住魚油，再放入鋪滿蔬菜與豆皮的濃郁湯底中慢燉，佐以蛋酥點綴提味，湯頭鮮甜不油膩，每一口都讓人暖胃暖心。奶油紅蟳則是冬季最受期待的美味，青蔥與香料大火爆炒後與紅蟳一同清蒸，蟹膏飽滿、蟹肉香甜入味，是饕客冬日必嚐的絕品。此外，虎蝦生魚片拼盤採用野生捕撈的手掌大虎蝦，肉質Q彈鮮美，堪稱不可多得的珍味。

令許多人驚喜的是，這家海鮮館子還藏著一道意想不到的人氣菜——椒鹽豬腳。豬腳經過滷、蒸、炸三道工法烹製，外皮酥脆焦香、肉質鮮嫩多汁，吃起來完全不油膩，每逢年節更是搶手伴手禮，常常供不應求。另一道不可錯過的是招牌海鮮粥，老闆特別在粥裡加入豬腳筋，豬腳筋入口即化的軟嫩口感與鮮甜海鮮相互映襯，再以柴魚片熬製的湯底增添香氣，層次豐富，是行家最愛的百吃不厭之作。