源利軒黑糖糕老店

源利軒黑糖糕老店坐落於澎湖縣馬公市仁愛路42號，是澎湖黑糖糕最具歷史淵源的元祖店家。這家老店的故事要從日據時代說起，當時一位來自琉球的糕餅師父將黑糖糕的製作技藝帶進了澎湖，第一代老闆陳拱元便是從那位師父身上習得了這份珍貴的手藝。早期澎湖島上只有源利軒一家在製作黑糖糕，彼時黑糖糕主要作為廟宇祭祀的供品，澎湖人相信用它來敬拜神明能帶來好運與財富。

隨著時代演進，陳家第二代將傳統木炭燒製工法改良為現代化生產，並以精緻古樸的包裝正式打響「源利軒黑糖糕」的名號。陳春雄夫婦接棒後延續了這份家業，至今傳承已歷四代。許多在澎湖長大、後來外出至台灣本島工作讀書的年輕人，返鄉時總不忘帶上一盒源利軒黑糖糕，分享給台灣的同事朋友，久而久之，黑糖糕便成了風靡全台的澎湖代表名產。

源利軒的黑糖糕以黑糖、麵粉和水為核心原料，經過嚴謹的揉麵、發酵，再以蒸氣悶熟製成。捏起來鬆軟有彈性，入口香Q帶有細膩的黑糖顆粒感，甜度適中，完全符合現代人不喜歡過甜的口味習慣。糕體表層均勻灑上現炒白芝麻，香氣四溢，更增添了一層豐富的口感層次。店家嚴守不添加任何化學色素、人工香料及防腐劑的製作原則，因此黑糖糕常溫下的保存期限僅有兩至三天，充分反映了其天然純粹的品質堅持。

店家亦提供宅配服務，每天上午現作的黑糖糕可宅配至全台，讓無法親赴澎湖的饕客也能嚐到道地的好滋味。每逢旅遊旺季，店門口總是排起長龍，來自四面八方的遊客慕名而來，只為親口品嚐這份傳承超過一甲子的澎湖古早味。