源泉活海鮮餐廳

源泉活海鮮餐廳藏身於彰化縣線西鄉沿海路一段，外觀樸實低調，藏在一排透天厝之間，若不是招牌提示，很容易就此錯過。然而踏入店內，卻是截然不同的景象——右側水族箱排排站，龍蝦、鮑魚、花蟹、蛤蠣、鮮蚵等各式現撈活海鮮在清澈的水中游動，讓人一眼便知這是一間真材實料的海鮮餐廳。

餐廳採無菜單料理形式，由老闆依當日漁獲及用餐人數推薦適合的菜色，沒有制式價目表，點餐前服務生會主動介紹當季盛產的海鮮，讓客人依喜好選擇。這種方式雖讓消費較難事先預估，但也確保了每道料理都是當日最新鮮的食材。空間比外觀寬敞許多，一樓與二樓都設有用餐區，常有在地人選此辦理婚宴，人聲熱鬧而不顯嘈雜。

招牌菜中，鮑魚是不少老饕特地前來的理由，每份約八百元，上桌前已切片並以獨家方式醃漬，口感Q彈帶有淡淡鹹香，鋪上蒜苗增添清爽氣息。炸花蟹則炸得外皮金黃酥脆，蟹肉汁液鎖在其中，咬下去滿溢鮮甜，是桌上搶手程度最高的菜色之一。蛤蠣湯的份量出人意料地大，湯裡除了飽滿的蛤蠣，還放入大量蒜頭一同熬煮，湯頭清爽鮮甜，蒜頭煮透後完全去除嗆辣，反而增添甘甜。

川燙鮮蚵和小卷同樣令人驚艷。近線西產地的鮮蚵個個飽滿肥美，川燙後不帶腥味，甜滋滋的蚵仔入口即化；小卷則肉質Q彈，咀嚼間透出自然鮮甜，即使不沾醬也風味十足。此外，鹽烤竹蚌以海鹽為床、直插烤熟後灑上胡椒鹽與薑絲，竹蚌肉一抽即起、鮮甜多汁，是許多饕客難忘的滋味。醃漬鯽魚整尾下去滷製，連魚骨都燉得入口即化，每條魚腹中飽藏滷透的魚卵，是店家頗具特色的家常風味。海鮮炒麵份量豪邁，加入鮮蚵、魷魚等多種配料，麵條炒得鑊氣十足，適合多人分食。

餐廳旁邊設有停車場，開車前往相當便利，緊鄰塭仔漁港一帶，也方便結合線西半日遊行程。整體而言，源泉活海鮮餐廳以真實新鮮的食材、豪邁實在的份量，贏得彰化海線在地人的長期支持，是探訪線西不可錯過的一站。