玉蘭活魚（原石蘭）

玉蘭活魚餐廳坐落於桃園市龍潭區佳安里、緊鄰北區水資源局大草坪，是石門水庫周邊人氣最旺的活魚料理老店之一。這裡的歷史可以追溯至民國45年，第一代老闆余瑞彬舉家從南投埔里遷來龍潭，參與石門水庫興建工程，老闆娘便在此地開設小吃店服務街坊。當年水庫資源豐沛，活魚俯拾即是，店家以鯉魚、泥鰍、香魚入菜，紅燒、豆瓣、砂鍋三種吃法漸漸傳出口碑，「石門活魚三吃」之名因此流傳。民國98年正式更名為玉蘭活魚，由第三代傳人余映樺夫妻接棒，承繼四十餘年累積的料理經驗，持續在這片土地上飄香。

走進店內，寬敞的大圓桌格局讓人一眼便知這是間以家族、團體為核心的聚餐場所。環境沒有過度裝潢，透著幾分質樸的老店氣息，卻反而讓人感到自在放鬆。落座後，服務人員會引領客人前往後場的選魚區，親眼挑選活跳跳的草魚或烏鰡，現撈、現秤、現宰，從選魚到上桌的整個過程全程透明，保證每一口都是當日最新鮮的滋味。

點餐方式相當彈性：可以親自到選魚區選好整條魚依重量計價；可以選擇適合2至12人的合菜套餐組合，附白飯飲料一應俱全；也可以單點各式魚料理，小份約三到四人享用、大份約七到八人。十種以上的烹調吃法是玉蘭的一大亮點——基本吃法包括清蒸、糖醋、紅燒、豆瓣等，特殊吃法則有砂鍋魚頭、辣豆腐魚等，從魚頭、魚身到魚尾皆可選擇不同料理方式，客製化程度令饕客大呼過癮。其中糖醋口味最受食客推崇，魚肉先炸至金黃酥脆，再淋上酸甜糖醋醬汁，外皮脆如餅乾、肉質鮮嫩，幾乎是每桌必點的招牌。砂鍋魚頭則以清甜湯頭搭配凍豆腐、高麗菜、丸子等配料，越煮越鮮，特別適合秋冬前來暖胃。

除了活魚料理，客家燒肉、蔗香燻雞、手工蔥油餅等傳統料理同樣展現了在地客家飲食的質樸風味，為聚餐菜色增添層次。餐廳全程不另收一成服務費，店門口備有免費停車場，可容納約四百位賓客，並設有十桌包廂供商務或私人宴席使用，是石門水庫一日遊最受在地人與觀光客青睞的美食落腳處。