優遊吧斯 瑪翡餐廳

瑪翡餐廳藏身於嘉義縣阿里山鄉樂野村的優遊吧斯鄒族文化部落園區之中，是一間充滿原民氣息的景觀合菜餐廳。「瑪翡」（mafe）在鄒族語言裡意指「好吃」，餐廳以這個充滿期許的名字為名，立志讓每一位來客都感受到阿里山高山食材的純粹美味。

餐廳的用餐環境極具特色，大片透明的景觀玻璃將茶園、山巒與茅草建築群的景緻一覽無遺地呈現在食客眼前。山霧繚繞之際，遠望連綿翠綠的茶園與傳統茅草屋頂相互映襯，讓人在一頓午餐之間便能感受到阿里山山區特有的寧靜氛圍，堪稱視覺與味覺的雙重饗宴。

廚房由曾任五星級大飯店的主廚領軍，搭配專業料理團隊，以阿里山在地當季食材為主角，透過精心設計，將傳統鄒族飲食文化融入現代烹調手法。招牌菜之一的「招牌秀菇轎篙筍」，採用生長於海拔1200至1800公尺之間的轎篙筍（又名石篙筍），此筍為台灣原生種，因筍殼厚實不易受蟲害，採自然無農藥種植，量少珍貴；料理後筍肉肥厚多汁、纖維細緻，是許多老饕念念不忘的一道。「薑煸高山茶油雞」以阿里山樂野部落放山雞搭配生薑，淋上當地自製的苦茶油，雞皮酥香、雞肉鮮嫩，熱騰騰的茶油再拌入白飯，香氣四溢令人難以自拔。「碧綠紅茶滷元寶」則以阿里山紅茶慢火滷製豬蹄膀，豬皮紅潤富光澤，口感Q彈膠質豐厚。

除了上述招牌外，餐廳菜色還涵蓋瑪翡冷味賜拼盤（含過貓咖啡沙拉、山葵豆腐等阿里山特產組合）、樹子魚汁蒸爐魚、香酥鮮菇紅豆燒等多樣化選擇，每道皆展現鄒族料理對山林食材的獨特詮釋。合菜形式適合家庭或團體同遊，一桌豐盛料理讓大家共享山中美味。

優遊吧斯園區本身設有茅達諾劇場、咖啡故事館等設施，用餐前後可欣賞鄒族歌舞表演或體驗咖啡莊園文化，讓瑪翡餐廳不僅是一個填飽肚子的地方，更是深度體驗阿里山鄒族文化的重要環節。