知味鄉玉米

知味鄉玉米座落於新北市萬里區台二線北部濱海公路旁，是北海岸聲名遠播的炭烤玉米名攤。無論平日或假日，路旁總是停滿了慕名而來的車輛，飄散在空氣中濃郁的炭火香氣，早在視線接觸店攤之前便已讓人垂涎三尺。

店家對玉米品質有著一絲不苟的堅持，只要當日玉米的品質未達標準，寧可不開賣，讓能否一嚐知味鄉的滋味，成了一場玩味的緣分。選用的珍珠玉米經秤重結帳後，師傅會均勻刷上特製的秘製醬料，再送上炭爐以炭火慢慢燒烤，讓醬汁隨著高溫滲透入每顆玉米粒之間，形成厚實而香濃的焦糖化外衣。烤好的玉米插上竹筷、放入紙袋，香氣撲鼻而來，讓人忍不住當場大口咬下。

辣度是知味鄉的一大特色，店家採用朝天椒調製辣醬，小辣、中辣、大辣各有層次，中辣以上對一般食客已頗具挑戰性，愛吃辣的朋友則可挑戰更高辣度，體驗炭香、甜味與辣勁交織的三重滋味。玉米以秤重計價，平均每支約120至130元，價格雖稍高，但每次到訪仍見排隊人潮，足見其人氣之旺。

假日前往通常需等候20至40分鐘，建議可提前來電預訂，節省排隊時間。店攤旁設有白線停車空間可供臨停，假日亦有警察在場維持秩序。若前往北海岸旅遊，不論是走金山往萬里方向或反向行駛，知味鄉玉米都是台二線上不容錯過的在地小吃打卡站。