中壢觀光夜市-瘋壽司

瘋壽司是中壢觀光夜市（又稱新明夜市）裡一家深受在地人與遊客喜愛的創意壽司攤位，攤位號碼350A，位於桃園市中壢區新明路上。夜市自1990年代起便熱鬧非凡，全長約700公尺、逾500個攤位，而瘋壽司就在這片美食聚落中以獨樹一格的風味脫穎而出，更在2016年榮獲夜市組創意美食獎的肯定，成為夜市的指標攤位之一。

瘋壽司的靈魂是老闆多年潛心研發的50餘款創意壽司，每一款都在傳統日式醋飯的基礎上加入台灣在地食材與異國元素，兼顧視覺與口感。其中最受矚目的招牌是「炙燒起司壽司」——以粒粒分明、口感清爽的醋飯為底，鋪上適量食材後炙燒至起司微焦融化，香氣四溢，這份融合台日飲食美學的創意甚至獲得日本壽司師傅的高度讚賞，也因此吸引大批饕客專程前來朝聖。

攤位每日下午五點開始營業至晚間十一點，定價平實親民，幾乎每款壽司都在銅板價範圍內，讓人可以多樣嘗試不同口味。夜市整體環境熱鬧，周邊有停車場可使用，交通上搭乘桃園機場捷運至A22老街溪站後步行約十分鐘即可抵達，非常便利。無論是在地人的日常消夜首選，或是外地旅客探訪桃園時的夜市行程，瘋壽司都是中壢觀光夜市不可錯過的美食亮點。