中壢觀光夜市

中壢觀光夜市，又稱新明夜市，座落於桃園市中壢區新明路，自民國 79 年由中壢區公所統一規劃聚攏周邊攤販至此，至今已走過超過 35 個年頭，是全台公認十大夜市之一，更是桃園人潮最密集、規模最龐大的夜間市集。整條夜市沿新明路延伸逾 700 公尺，從中央西路口一路延伸至民權路口，超過 400 個攤位密集排列，匯聚小吃、飲料、冰品、百貨服飾、生活用品、手工藝品與各式遊戲攤，讓人每次逛都發現新驚喜。

夜市內的美食以老字號居多，許多攤位傳承數十年甚至橫跨兩代，是中壢在地飲食文化的縮影。簡師傅麻辣臭豆腐早年以小攤車起家，現已搬入街邊店面，鴨血臭豆腐入味十足，每逢冬日大排長龍；祥伯東山鴨頭創立於 1985 年，以台南口味立基中壢，各式滷味食材炸過再滷、甘甜入味；石頭燒餅自 1981 年由創始人石頭伯開創，是改良版可麗餅與麥仔煎的銅板美食；二師父麻油雞每到冬季便吸引大批饕客排隊，酒香撲鼻、暖胃暖心。甜點方面，曹阿伯龍鬚糖以草莓、葡萄等水果龍鬚糖聞名，現場可觀看手工拉糖過程；日寶蔥油餅餡餅傳承至第二代，豬肉餡餅咬開湯汁四溢，是夜市入口附近的必排攤位。

除了傳統台式小吃，夜市也融入多元異國風味。雲龍檳城炒粿角以南洋風味特製黑醬汁拌炒白粿，椰林泰式椒麻雞以現炸雞腿肉淋上檸檬辣椒醬汁，讓夜市口味更加多元豐富。飲品方面，甘蔗亭現榨純天然甘蔗汁、誰的茶現調茶飲採用 SGS 合格茶葉與鮮奶，用料紮實講究。

中壢觀光夜市天天營業，每日下午五點起開始擺攤，各攤位陸續至凌晨十二點收攤，不論平日假日都有穩定人氣。夜市設有官方網站與粉絲專頁，並提供店家地圖、活動快訊等資訊，方便訪客事先規劃行程。附近新明國小地下停車場及 Times 新明路停車場均提供停車，步行約五至六分鐘即可抵達夜市；搭乘大眾運輸可從 A22 老溪街捷運站步行約十分鐘，或從中壢車站開車約六分鐘抵達。無論是帶著孩子的家庭、三五好友聚餐，或是獨自夜遊的旅人，中壢觀光夜市都能滿足各種飲食喜好，是造訪桃園中壢不可錯過的夜間必訪地標。