滋味嘉羊肉麵

滋味嘉羊肉麵藏身於新北市鶯歌區建國路108號鶯歌美食廣場二樓，是在地流傳多年、口耳相傳的羊肉料理名店。店家緊鄰鶯歌市場，走上二樓便能聞到陣陣香氣，開車前來的旅客可將車停於市場停車場，徒步至鶯歌火車站也只需約十分鐘，交通十分便利。

滋味嘉最引以為傲的，是那一鍋毫無腥羶味的羊肉料理。老闆精心挑選食材，從選肉到熬湯無不講究，紅燒羊肉麵的湯頭濃郁醇厚，帶有自然膠質，入口溫潤不死鹹，大塊羊肉軟嫩帶筋，充分吸飽湯汁後口感豐富層次分明，即使是平常不愛羊肉的饕客，也常因此改變對羊肉的既有印象。薑絲羊肉湯則是冬日滋補的首選，薑片與羊肉片完美搭配，淡淡清香讓人由內而外暖和起來。

除了羊肉類料理，菜單品項相當豐富。純麻油麵線採用品質優良的黑麻油，素食者亦可享用。古早味雞捲以豆皮包裹五香豬肉末與洋蔥，古早味撲鼻；炸蜜餞豬排外皮金黃酥脆，以特殊醃製手法帶出淡淡紅糟香氣；桔醬羊酥酥是手工製作的羊肉餛飩搭配自製桔醬，酸甜之中帶出羊肉清香；炸百年豆腐外酥內嫩，配上特製醬汁令人一口接一口；乳香乾麵則加入自炸雞蔥油與豆乳醬，銅板價格卻有多層次口感。連桌上的辣椒醬也是老闆自製，香氣迷人，嗜辣者不可錯過。

店內環境乾淨明亮，桌椅整潔，夏天有冷氣，用餐舒適。由於在地頗具名氣，假日用餐時段人潮較多，建議錯開尖峰時段前往。多年來曾獲各大媒體報導，不僅是鶯歌在地人的口袋名單，更是許多外地旅客逛完陶瓷老街後的必訪美食。