安平古堡坐落於台南市安平區，是台灣現存最古老的歐式城堡遺址，也是認識台灣近代史最重要的起點之一。這座城堡的前身是荷蘭東印度公司於 1624 年在台江內海沙洲上開始興建的熱蘭遮城（Fort Zeelandia），歷時約十年才大致完工。它的誕生，標誌著台灣正式進入有文字紀錄的歷史時代，也見證了荷蘭人將台灣納入東亞海上貿易網絡的野心。
熱蘭遮城最初分為內城與外城兩部分，以紅磚堆砌而成，磚料有一部分甚至遠從爪哇運抵。整座城堡不只是軍事要塞，更是荷蘭東印度公司在台灣的行政中心、倉庫與貿易基地，所有往來商船都需向這裡報備，貿易稅收也從這裡徵收與調配。城堡全盛時期高牆聳立，從海上望去氣勢雄偉，荷蘭人在此統治台灣達三十八年。
1662 年，鄭成功率大軍圍城，荷蘭末任長官揆一在糧盡援絕的困境下，選擇簽下降書，親手將城堡鑰匙交予鄭氏官員。這場圍城終結了荷蘭在台灣的統治，也讓熱蘭遮城轉手成為鄭氏王朝的軍事中心，更名為安平鎮城。入清之後，城堡逐漸廢棄，城磚被大量挪用於其他建設，加上台江內海淤積使得海岸線向西退縮，昔日扼守海口的要塞從此遠離海岸。
今日的安平古堡雖已不再是完整的城堡形貌，但仍保留了荷蘭時期的城堡殘壁、厚實的三合土城基，以及日治時期在舊城牆上改建的白色洋式建築。這棟兩層樓建築現作為展覽館使用，館內陳列了荷蘭時代的船模、砲彈、出土瓷器與官員服飾圖像，並以影片和圖板帶領訪客走過城堡從荷治到日治各個時期的演變歷程。
園區內的瞭望台是許多遊客必登的景點。沿著螺旋鐵梯拾級而上，視野豁然開朗，安平區的街道屋宇盡收眼底，天晴時甚至能遠眺台南港一帶的海岸線。台方貼心地在瞭望台上設置了方位指示牌，標出周遭重要地標的方向與名稱，讓初次來訪的旅客也能快速辨認方位。
安平古堡的地理位置極為便利，周邊景點密集，步行幾分鐘便能抵達安平老街，品嚐蝦餅、魚丸、牛奶冰等在地風味小吃。往北走約三分鐘是安平樹屋與德記洋行，榕樹氣根攀覆舊倉庫的奇景與十九世紀洋行建築的歷史氛圍，和古堡形成互補的參訪體驗。若時間充裕，建議將這一帶景點串連成半日遊行程，從古堡出發，沿老街慢逛，再以樹屋作結，能完整感受安平從荷治到清末到現代的層疊歷史。
