蕃薯寮位於花蓮縣壽豐鄉水璉村，台11線海岸公路18號橋旁，是東台灣海岸線上地形景觀最為獨特的峽谷地帶。此地因為橋的東西兩側地質截然不同，在溪流長期侵蝕切割下，形成地形對比極為強烈的景觀，不僅吸引地質愛好者，也因為深藏阿美族動人傳說而成為極具人文底蘊的景點。
蕃薯寮的地理特色在於18號橋兩端的鮮明對比。橋的西側是溪谷盆地，地勢平緩，景色開闊，放眼望去是連綿的丘陵與農田；橋的東側則是垂直陡峭的峽谷，谷深約一百公尺，寬約四十五公尺，岩壁幾乎垂直插入溪底，氣勢宏偉壯觀。造成如此截然不同地貌的關鍵，在於兩側岩性的根本差異：橋西側分布的是蕃薯寮層與八里灣層，由泥岩與砂頁岩互層組成，岩質鬆軟，受流水侵蝕後形成柔和起伏的地形；橋東側則是都巒山層的火山集塊岩，質地堅硬緻密，在同樣的流水侵蝕力下，岩石只能被切割成垂直深邃的峽谷，兩者並列，構成台灣東岸最具代表性的地質景觀教室。
此地在阿美族歷史中具有特殊意義。日治時期以前，光復、富里一帶的阿美族人會翻越海岸山脈，前來蕃薯寮一帶抽取野生黃藤，再載回族群聚落販售，後來更索性在此落腳墾殖，形成聚落。關於這片峽谷，流傳著一段悲壯的傳說：當地相傳阿美族崇尚英勇，以能夠用竹竿撐竿跳越峽谷者為頭目，然而峽谷寬達數丈，難以輕易飛越，眾多熱血青年試跳後紛紛葬身谷底。那些插在溪谷邊的竹竿，日久竟在峭壁上長成一片濃密竹林，後人稱之為「遺勇成林」，以此紀念那些以生命搏取榮耀的勇士，傳說為這座峽谷增添了一份肅穆而動人的人文色彩。
東部海岸國家風景區管理處在18號橋旁設置了休息區，提供停車場、觀景台及公廁等基本設施，遊客可以在此停車下車，安全地從瞭望台俯瞰峽谷全貌。觀景台居高臨下，視野開闊，可清晰看見東西兩側截然不同的地形景觀，也能感受這座近百公尺深峽谷的驚人氣勢。由於是開放式的戶外景區，全天候均可進入，無需購票，是台11線公路上值得短暫停留欣賞的自然景觀。
蕃薯寮周邊串連景點豐富。往北沿台11線約五公里可抵達磯崎海水浴場，是夏日戲水的熱門去處；繼續北行則可達芭崎瞭望台，居高俯瞰太平洋與東海岸山脈，景色壯麗。往南可前往豐濱石梯坪，觀賞壺穴與珊瑚礁海岸地形，月洞遊憩區的天然鐘乳石洞穴體驗也在附近。整段台11線濱海公路風景優美，蕃薯寮是自駕旅遊行程中不宜錯過的中途停靠點，也是認識東台灣地質多樣性的入門景點。
