牛寮埔步道位於新北市八里區觀音山，是觀音山登山步道系統中最具挑戰性的路線之一。「牛寮埔」這個地名源自早年平埔族在此飼養牛羊的平坦土地，意為「有牛寮的平地」，隨著平埔族遷徙後，漢人移入改種茶葉，近五十年則轉為種植綠竹、蓮霧等作物，承載著豐富的歷史人文記憶。
步道全長約907公尺，以整段由1,300階石階構成著稱，坡度相當陡峭，挑戰程度甚至超過觀音山南麓知名的硬漢嶺登山步道，被登山界稱為「好漢坡中的好漢坡」，是鍛鍊體能的絕佳場所。
步道約100公尺處有岔路可延伸至鞍部一處稱為「眾樂園」的平台，站在此處可眺望壯闊的淡水河口與對岸的大屯火山群，視野開闊令人心曠神怡。眾樂園右側步道再行約300公尺可抵達「象牙石觀景台」，展望視野更為遼闊，可清楚遠眺淡水漁人碼頭、沙崙海水浴場、紅毛城、八里渡船頭及淡水老街等著名景點。
沿途植被豐富，可見刺桐、茄苳等亞熱帶雨林植物，以及盛產綠竹筍的竹林。觀音山是猛禽鳥類重要的棲息地，每年3月至5月春季繁殖期，大冠鷲、鳳頭蒼鷹等猛禽可在牛寮埔步道上空看見盤旋求偶的優美身影，是賞鷹愛好者不可錯過的絕佳地點。建議攜帶足夠飲水，穿著防滑登山鞋，量力而為安全登山。
