台灣鯛生態創意園區位於雲林縣口湖鄉崙東村民生路1-88號，是全台灣第一座以「台灣鯛」（吳郭魚）為主題的觀光工廠，由口湖漁類生產合作社於2015年規劃創立。原為台灣最大的台灣鯛加工廠，部分廠區轉型開放為觀光工廠後，讓一般民眾得以走進充滿現代化設備的魚類加工現場，認識這條在台灣飲食文化中佔有重要地位的「國寶魚」。
台灣鯛是台灣水產養殖業的重要經濟魚種，因其養殖技術成熟、肉質鮮美、生長快速，雲林縣口湖鄉的淡水魚塭長期是台灣鯛的重要產地，供應國內市場並出口至海外。雲林口湖的台灣鯛以乾淨的養殖水源與嚴格的安全管理聞名，深受日本、美國等國外買家青睞，是台灣農漁業外銷的重要代表。台灣鯛生態創意園區正是要讓更多人認識並珍視這條長期低調卻價值非凡的國民魚。
園區內設有五大主題展示區域：鮮魚百變舖展示台灣鯛的各種料理形式與產品；好滋味廚藝室提供烹飪教學與互動示範；好滋味品嚐室讓訪客直接品味以台灣鯛製成的各式美食；台灣鯛創意樂園融合展覽與娛樂設施；膠原蛋白美麗方程式展示台灣鯛的健康與美容價值，讓訪客從科學角度認識吃魚的好處。參觀尾聲設有DIY教室，讓訪客親手參與魚類產品的製作體驗，帶走獨一無二的手作成品。
園內更設有以希臘建築風格裝飾的戶外景觀區，白色柱廊與藍色點綴的拍照背景，讓人彷彿置身地中海小鎮，是近年廣受旅遊媒體推薦的打卡熱點，每逢假日吸引大批旅客前來拍照留念。園區附設餐廳供應以台灣鯛為主角的特色料理，從魚片湯、魚排到加工製品，讓訪客從認識台灣鯛到品嚐台灣鯛，完成一趟完整的味覺文化體驗之旅。定時導覽活動讓訪客在解說員的帶領下系統性地了解台灣鯛產業的來龍去脈，知識性豐富，適合親子共同參與。
園區開放時間為週六、日正常開放，週三至週五採預約制，上午十點至下午五點，門票大人100元（可全額折抵消費），兒童50元，六歲以下免費。電話：05-799-3996。口湖鄉位於雲林海線，可與李萬居故居、成龍溼地等景點搭配一日行程，感受雲林濱海的自然人文之美。
