鹽寮位於花蓮縣壽豐鄉東側海岸，緊鄰台11線花東海岸公路，是東部海岸國家風景區內一處集地質奇觀與自然生態於一身的濱海景點。鹽寮村面積約16.1平方公里，名稱源自早年當地居民在此煮製食鹽的歷史傳統，日治時期即有「鹽寮港」之名，是花蓮海岸線上少數兼具歷史人文底蘊的村落。鹽寮本屬水璉村，1964年7月才正式獨立成村，至今已成為壽豐鄉東海岸旅遊的重要門戶。
鹽寮最引人注目的自然景觀，是綿延數公里的礫石海灘。這片海灘被地質學家譽為台灣沿海認識岩石種類最豐富的地點：來自中央山脈的各類變質岩，歷經秀姑巒溪及其支流千百年的侵蝕與搬運，與海岸山脈的沈積岩、火成岩同聚於此。每逢退潮，各色紋理的卵石在陽光下閃爍光澤，形成一幅天然地質展示館的壯麗景象。鹽寮海濱的礫石海灘寬度因季節漲退潮差而略有變化，冬季東北季風帶來較大浪況，夏秋則相對平穩。
鹽寮設有南北兩處海濱休息區，均屬東部海岸國家風景區管轄，開放時間為每日清晨6時至晚間10時，民眾可免費進入休憩。休息區內設有停車場、公廁及簡易更衣設施，便於遊客海邊踏浪。北段休息區鄰近台11線10公里處，南段休息區地處鹽寮村核心地帶，兩者相距約3公里，各自擁有不同視角的海岸線風光。遠雄海洋公園亦坐落於鹽寮境內，為此區最具規模的主題遊樂設施，吸引大量親子家庭造訪。
鹽寮漁港是區域內另一亮點，小型漁港依山面海，礫石與細沙交織的天然海灣靜謐宜人。早年漁業以烏魚苗及龍蝦為主，現今漁業規模縮減，但漁港周邊仍保有純樸的海村氣息。黃昏時分在漁港眺望太平洋，可見海岸山脈稜線與無垠海面相接，是鹽寮著名的觀景時機。附近的和南寺為赤科山下知名佛教聖地，距鹽寮漁港車程約15分鐘，可順道安排拜訪。
交通方面，自駕沿台11線行駛是最便利的選擇。從花蓮市區出發，沿台9線接台11線往南，約30分鐘可抵達鹽寮北段海濱休息區。搭乘大眾運輸者可選擇花蓮客運往壽豐或豐濱方向班次，於鹽寮站下車，惟班次較稀少，建議出發前查詢時刻表。鹽寮地區各休息區均備有免費停車場，旺季假日車位需求大，建議提早前往。東部海岸沿線景點串連性高，鹽寮可與水璉、牛山、芭崎眺望台等景點規劃為一日海岸遊程。
