阿菊肉圓

阿菊肉圓是南投埔里鎮超過三十年歷史的在地老字號肉圓店，位於西安路一段上，鄰近埔里農會，平實的店面外觀絲毫不影響它在埔里美食地圖上的分量。每逢中午開店時分，店門口便聚集絡繹不絕的在地居民與慕名而來的外地旅人，人氣之旺使得肉圓經常在開店兩小時內便售罄，想品嚐的話務必把握時間早些到。

肉圓是阿菊肉圓的靈魂，堅持每日手工現炸，老闆與工作人員從早到晚手不停歇地備料。肉圓外皮採低溫油炸工法，炸出一層軟Q帶彈性的半透明外皮，口感細膩卻不過厚，咀嚼起來有嚼勁卻不膩口。內餡選用整片豬肉塊而非絞肉，肉質鮮嫩，搭配爽脆的竹筍丁，在鹹甜之間取得恰到好處的平衡。起鍋後以剪刀剪開肉圓，淋上店家特調白醬與醬油膏，香菜提味，一份45元，CP值相當高。

阿菊肉圓還有一項不可錯過的獨門吃法，被食客稱為「肉圓三吃」或「兩吃法」：先吃去外皮，將內餡留在碗中，再倒入店家以柴魚與新鮮蔬菜細火慢熬的免費高湯，讓鮮甜湯頭與肉餡融合，最後一飲而盡。用傳統茶壺裝湯送上桌的方式，是埔里在地特色之一，喝來清爽暖胃、層次豐富，讓整頓飯有了截然不同的風味體驗。敢吃辣的人更可以在任何階段加入店家的特製辣醬，辛香刺激，讓人大呼過癮。

店內設有兩個店面的內用空間，乾淨整潔無異味，服務人員親切有禮，即使忙碌也不失熱忱。值得一提的是，店家堅持不併桌，哪怕只點一份肉圓的單人用餐者也有獨立座位，同時主動開立發票，這種對顧客的尊重令許多訪客印象深刻。外帶同樣附上一包柴魚蔬菜熬煮的高湯，讓在家也能延續同樣的精彩吃法。菜單除了招牌肉圓，還供應肉羹飯、肉羹麵與肉羹湯，也有引進埔里其他在地名攤的美食同台供應，是一家深具在地風情的銅板美食小店。