阿水飲食店

在苗栗後龍鎮中龍街上，有一家看似不起眼卻每天門庭若市的海鮮餐廳——阿水飯店。這裡沒有華麗的裝潢，也沒有炫目的廣告招牌，卻憑著一鍋鍋用心熬製的海鮮粥、一道道鍋氣十足的台式海產料理，在苗栗海線累積了無數忠實饕客，成為後龍最具代表性的在地美食之一。

餐廳由第一代老闆阿水師一手創立，從早年路邊小麵攤做起，靠著對食材新鮮度的堅持與烹調功夫的精進，逐步發展成今日擁有透天店面的人氣海鮮熱炒名店。店內沒有固定的紙本菜單，師傅每天依時令與市場進貨決定菜色，並將當日料理寫在廚房門口的黑板上，旁邊的大冷藏展示櫃裡擺滿各種新鮮海產，食客可以直接看著食材挑選想吃的，也可以詢問店員推薦，讓每次用餐都充滿期待與驚喜。

阿水飯店最令人念念不忘的招牌料理首推海鮮粥，湯底以鮮味十足的高湯熬製，粥身綿密卻仍保有米飯的口感，鍋中滿是蚵仔、吻仔魚、蝦子與魚肉片，撒上柴魚片、芹菜珠與紅蔥酥提香，每一口都鮮甜滋潤，是幾乎每桌必點的人氣首選。蟹黃代子將台灣傳統烏魚子與蟹黃結合，鹹香濃郁、層次豐富，淋在白飯上更是下飯到令人停不下來。甘蔗蝦球則以鮮蝦肉泥裹住甘蔗棒，外層再沾滿杏仁片油炸，酥脆的堅果香氣包裹著鮮甜的蝦味，是融合創意與功夫的招牌炸物。此外，炒魚皮膠質豐滿入味、鮑魚現殺現蒸蒜香迷人、生魚片厚切新鮮冰涼，每道料理都展現師傅對海鮮食材的駕馭功力。

用餐規則相當特別：一樓散客不接受事先訂位，只能現場登記候位，同組客人需全員到齊才會帶位入座，假日更規定入座前需完成點餐且不提供加點。儘管如此，翻桌速度頗快，等待時間不至於太長。停車方面，餐廳前方約一百公尺的高架橋下設有免費停車場，亦可搭乘台鐵至後龍車站，步行約四分鐘即可到達，旁邊就是熱鬧的慈雲宮廟口，吃完飯後可在廣場散步感受在地生活氣息。整體消費以份量與食材品質而言相當實惠，五人桌海鮮大餐人均約五百元以內，是家庭聚餐、友人相聚的理想選擇。