阿興168燻茶鵝

阿興168燻茶鵝坐落在台南市下營區下橋頭，是一間深耕在地數十年的老字號燻鵝專賣店。店家起初以飼養與販售鵝隻為業，後來習得獨特的燻茶鵝技藝，成為下營地區首屈一指的燻鵝產銷一條龍業者，自家飼養、自行燻製，從產地到餐桌全程掌控品質。

燻製過程講究工序，師傅先將特別調配的香料灌入鵝腔，讓香氣從內而外滲透；接著將整隻鵝吊入燻爐，燻爐下層烘爐的鋼製濾網上鋪滿茶葉與二砂，炭火點燃後，爐內空氣循環帶著茶葉的清香與砂糖的甘甜緩緩包覆鵝身，燻烤約二十分鐘後出爐。剛出爐的燻茶鵝皮色金黃透亮，香氣撲鼻，鵝皮油亮酥香、鵝肉軟嫩多汁，帶有自然的甘甜，完全不添加人工色素，吃得到食材的原始風味。

除了招牌燻茶鵝，米血與鵝腳同樣是店內人氣品項。米血滷製入味、口感軟糯不硬實；鵝腳火候控制精準，滷至軟嫩富含膠質卻形狀完整不散爛，搭配店家特製辣醬更是涮嘴。到了鵝蛋季節，店家也會推出鵝蛋限時販售，吸引熟客預訂搶購。

店內環境樸實溫馨，老闆親切熱情，許多顧客一買就是多年，逢年過節或出遊返鄉都會特地繞路來採買。每天上午九點至晚上八點全年無休，方便遊客安排行程順道造訪，也是在地人日常採購熟食的固定去處。